株式会社 東邦微生物病研究所 総合衛生研究所 ティ・ビー・エル

リステリア・モノサイトゲネス検査

リステリア・モノサイトゲネス（Listeria monocytogenes）の検査法について、平成26年11月28日付け食安発1128第2号において新たな検査法（定量法及び定性法）への変更が通知されました。
弊社では、新通知法に沿った検査体制を整えております。

 

旧試験法 　リステリア菌 平成5年8月2日付け衛乳第169号 　「乳、乳製品中のリステリア検査法手順（IDF標準法）」   　新試験法 　リステリア・モノサイトゲネス 平成26年11月28日付け食安発1128第3号 　「リステリア・モノサイトゲネスの検査について」     （写真：Wikipediaより転載）

基準値の設定

平成26年12月25日付厚生労働省令第142号「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令の一部を改正する省令」及び同日付厚生労働省告示第496号「食品、添加物等の規格基準の一部を改正する件」が公布され、ナチュラルチーズ（ソフト及びセミハードに限る。）及び非加熱食肉製品の成分規格に基準値（100cfu/g）が定められました。

 

お役立ち情報 「リステリア菌「リステリア・モノサイトゲネス」」ページもご覧ください。

 

検査のご依頼について

詳細については、お問合せ入力フォーム、電子メール、電話にてお問合せください。

ご条件を確認の上、お見積書を作成いたします。

集荷のご予約（平日）をいただければ、集荷スタッフがお伺いします。【エリア限定サービス】

※弊社では、旧試験法による自主検査の他、新試験法による命令検査および自主検査を受託しております。

 

検査内容

H26.11.28　食安発1128第2号によるリステリア検査方法改定による公定法  

●規格検査（公定法）

対象：ナチュラルチーズ(ソフト及びセミハードのものに限る)、非加熱食肉製品（生ハム等）
成分規格：100cfu/g

検査方法		検査結果の表記	検体量	納期(営業日)
予備試験	定量試験＋定性試験 （1検体に付き1回検査実施)	10<又は数値/g ＆ 陰性又は陽性/25g	200ｇ以上	5～14
本試験	定量試験 （1検体に付き5回検査実施)	10<又は数値/g	200ｇ以上	4～9

 

〔 備 考：予 備 試 験 〕

　・定量試験と定性試験を各１回実施します。

　・例え定量試験が基準値内でも、定量試験が不検出で定性試験が陽性の場合、
　　本試験を追加実施することが必須となります。

　・予備試験は必ずしも実施の必要はありません。

〔 備 考：本 試 験 〕

　・定量試験を5回実施します。

　・5回検査の1回でも基準値超えがあれば、規格違反となります。（平均値ではありません）

　・予備試験は行わず、この本試験だけを検査可能です。

 

精度管理

毎年、FEPASの外部精度管理に参加し、優秀な成績を修めるとともに技術向上を図っています。

FEPASは、英国環境食料農村地域省（Department for Environment, Food and Rural Affairs, 略称DEFRA）傘下の独立行政法人である英国食料環境研究庁(The Food and Environment Research Agency, 略称Fera)が、1990年に国際調和プロトコールに沿って開発した信頼ある食品微生物検査の技能試験スキームです。ラボの検査技能を証明する方法として、世界99ヶ国以上、3000以上のラボが参加しており、国内では250ヶ所以上のラボが参加しています。

FAPAS/FEPAS/GeMMA/LEAP

 

精度管理試料の到着		ベテラン検査員による検査

外部リンク

リステリアによる食中毒(厚生労働省)